Cà chua là một loại quả khá phổ biến, được sử dụng hàng ngày trong mỗi gia đình người Việt. Tuy nhiên, phần lớn chúng ta vẫn chưa biết hết những công dụng tuyệt vời của nó, cũng như những nguy hại khi chế biến cà chua không đúng cách. Hôm nay, các bạn hãy cùng Mỹ Phẩm Âu tìm hiểu chi tiết về loại quả giàu dinh dưỡng này nhé!

Nguồn gốc của cà chua

Nguon Goc Ca Chua
Nguồn gốc quả Cà Chua

Tên gọi từ “cà chua” bắt nguồn từ tomatl trong tiếng Nahuatl, tạm dịch có nghĩa trái cây sung. Cà chua có nguồn gốc từ Nam Mỹ và được tiến hóa từ loại cây nhỏ có quả màu xanh phổ biến lúc bấy giờ ở vùng cao nguyên Peru.

Trong đó, loại cây có tên Solanum lycopersicum đã được vận chuyển đến Mexico và được người dân Trung Mỹ trồng trọt và tiêu thụ. Ngoài ra, loại cà chua được thuần hóa đầu tiên có thể là từ trái cây có màu vàng (giống như cà chua anh đào) được người Aztec miền Trung México trồng trọt và phát triển. Có thể nói, người Aztec và các dân tộc khác trong khu vực đã sử dụng cà chua trong các món ăn của họ.

Giá trị dinh dưỡng

Thành Phần Dinh Dưỡng Trong Cà Chua
Thành Phần Dinh Dưỡng Trong Cà Chua

Cà chua là một trong những loại rau quả có giá trị dinh dưỡng cao, nhất là vitamin A, vitamin C và vitamin K, cùng với các hàm lượng chất khoáng khác như phốt pho, mangan, magiê, kali, đồng,….

Trung bình cứ 100gr cà chua thì gồm có

Nước: 94.52g
Năng lượng: 18kcal
Carbohydrate: 3.89g (trong đó đường là 2.63g và chất xơ là 1.2g)
Chất béo: 0.2g
Chất đạm: 0.88g
Vitamin C: 13.7mg
Ngoài ra, còn chứa 10mg canxi, 0.27mg sắt, 11mg magie, 24mg phốt pho, 237mg kali, 0/17mg kẽm,….

Vai trò của cà chua trong sức khoẻ, đời sống

Cà Chua Trong Sức Khoẻ
Cà Chua Trong Sức Khoẻ Đời sống
  • Cà chua giúp phòng chống ung thư
    Cà chua làm giảm nguy cơ mắc phải một số bệnh ung thư, như cổ tử cung, dạ dày, phổi, vòm họng, đại tràng, trực tràng, thực quản và nhất là ung thư tuyến tiền liệu, nhờ chứa nhiều các chất chống oxy hóa.Một trong những chất chống oxy hóa phải kể đến là lycopene – hàm lượng hợp chất này chứa trong cà chua rất nhiều.
  • Cà chua giúp thúc đẩy giấc ngủ ngon
    Nhờ nguồn vitamin C và hợp chất lycopene dồi dào có trong cà chua, nên khi ăn nhiều cà chua bạn sẽ có cảm giác ngủ ngon hơn. Hãy bổ sung loại rau quả này vào chế độ ăn hàng ngày nhé!
  • Cà chua giúp xương chắc khoẻ
    Với hàm lượng vitamin K và canxi có trong cà chua, góp phần làm cho xương của bạn trở nên chắc khỏe cũng như phòng chống bệnh loãng xương thường gặp.
  • Cà chua giúp chữa các bệnh mãn tính
    Cà chua còn chứa các hoạt chất chống viêm như carotenoid và bioflavonoid, giúp giảm đau các triệu chứng của bệnh mãn tính và tốt cho những người bệnh tim, thậm chí hội chứng Alzheimer.Đã có kết quả nghiên cứu cho thấy: cứ uống 1 ly nước ép cà chua mỗi ngày có thể làm giảm nồng độ TNF – Alpha trong máu (đây là một chất gây viêm).
  • Cà chua giúp cải thiện thị lực
    Trong cà chua có chứa lượng lớn vitamin A và vitamin C, đây là 2 loại vitamin giúp phòng ngừa bệnh quáng gà và cải thiện thị lực. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa khác trong cà chua còn có lutein, lycopene và zeaxanthin góp phần bảo vệ tốt cho đôi mắt.

Theo kết quả nghiên cứu gần đây chứng minh rằng vitamin A trong cà chua có thể ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng – bệnh này có thể dẫn đến mù mắt, và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.

Vai trò của cà chua trong làm đẹp

Cà Chua Trong Làm đẹp
Cà Chua Trong Làm đẹp
  • Cà chua giúp làm sáng da
    Hoạt chất lycopene có trong cà chua sẽ giúp làn da của bạn được bảo vệ tốt hơn, tránh khỏi sự tác động của ánh nắng mặt trời.Vì thế, bạn có thể thoa ít bột cà chua lên da thô ráp sẽ giúp cải thiện tình trạng lỗ chân lông, tái tạo và làm săn chắc da mặt.
  • Cà chua giúp giảm cân
    Cà chua chứa ít chất béo, hầu như không chứa cholesterol nên bạn có thể bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống hằng ngày cho những người ăn kiêng. Ngoài ra, nhờ hàm lượng chất xơ và nước nhiều, dạ dạy bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn, tránh thèm ăn.
  • Cà chua giúp ích cho mái tóc của bạn
    Vì cà chua chứa nhiều loại vitamin và hàm lượng chất sắt đáng kể, nên việc ăn cà chua đồng nghĩa với việc bạn giúp cho mái tóc của bạn trở nên chắc khỏe, bóng mượt. Tính axit trong cà chua có thể cân bằng độ pH trong tóc.

Do đó, nếu bạn bị ngứa hoặc bị gàu thì hãy thử dùng nước ép cà chua tươi thoa lên tóc và da đầu của bạn khoảng 5 phút sau khi gội đầu, rồi rửa lại với nước sạch (có thể nước ấm). Tuy nhiên, tránh sử dụng thường xuyên, lạm dụng vì có thể gây khô tóc.

Ăn cà chua đúng cách

Cà Chua Và Sức Khoẻ Làm Đẹp

  • Ăn cà chua chín tốt hơn cà chua sống (xanh)
    Với những trái cà chua sống (còn xanh) thì chứa lượng chất alkaloid khá lớn, nếu tiêu thụ nhiều thì cơ thể dễ bị ngộ độc thực phẩm. Một số dấu hiệu ngộ độc thực phẩm do ăn cà chua xanh có thể là nôn mửa, buồn nôn, yếu sức, mệt mỏi,…. Trong khi những trái cà chua chín thì chứa lượng alkaloid ít hơn và sẽ biến mất trong trái cà chua chín đỏ.
  • Không nên ăn cà chua kèm dưa chuột
    Enzyme catabolic có trong dưa chuột sẽ phá hủy vitamin C có trong các loại rau quả khác nếu như bạn tiêu thụ cùng một lúc. Vì hàm lượng vitamin C trong cà chua khá lớn, nên việc bạn ăn cà chua và dưa chuột cùng một lúc sẽ làm giảm lượng vitamin C mà cơ thể hấp thụ.
  • Không nên ăn hạt cà chua
    Hạt cà chua cũng giống như hạt ổi, bạn không nên tiêu thụ vì trong quá vận chuyển thức ăn của đường ruột. Nó có thể lọt qua ruột thừa và gây viêm ruột thừa. Ngoài ra, đường ruột khó có thể tiêu hóa hay phân hủy loại hạt này.
  • Không nên ăn cà chua khi bạn đang đói
    Khi cơ thể đang đói, lượng axit trong dạ dày khá cao. Nếu ăn cà chua trong lúc này, thì những chất như pectin và nhựa phenolic (vốn chứa nhiều trong cà chua) có thể sẽ phản ứng với axit, gây tình trạng nôn mửa, đau bụng.
  • Không dùng cà chua khi đã được nấu quá lâu hoặc để lâu
    Việc nấu chín cà chua quá kĩ hoặc để cà chua quá lâu (không còn tươi) sẽ làm giảm đi hàm lượng chất dinh dưỡng có trong loại quả này và hương vị cũng sẽ không còn ngon. Thậm chí, khi ăn phải cà chua không còn chất dinh dưỡng cơ thể bạn có thể sẽ gặp phải tình trạng ngộ độc thực phẩm.

Tuy cà chua chứa rất nhiều các vitamin tốt cho sức khoẻ cũng như sắc đẹp. Thế nhưng, cà chua cũng giống như các loại thực phẩm khác, bạn nên tiêu thụ với lượng vừa phải. Việc ăn cà chua quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng cơ thể không thể dung nạp thêm những loại thực phẩm khác. Ngoài ra, sẽ khiến bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng khác và dễ mắc phải các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như bí khí, đau dạ dày,….

Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết của Mỹ Phẩm Âu! Hãy chia sẻ và để lại ý kiến đóng góp phía dưới bài viết giúp cộng đồng Mỹ Phẩm Âu ngày một lớn mạnh các bạn nhé!

Hỏi và đáp (0 bình luận)